Recette: Appétissant Fromage de chèvre maison

Fromage de chèvre maison.

Fromage de chèvre maison Vous pouvez cuisiner Fromage de chèvre maison utilisant 7 Ingrédients et 11 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Fromage de chèvre maison

  1. C'est 1 L of lait de chèvre.
  2. C'est 12,5 cl of vinaigre de cidre (ou jus de citron).
  3. Vous avez besoin of sel.
  4. C'est of poivre.
  5. Préparer of optionnel : herbes hachées (persil, ciboulette...).
  6. Préparer of optionnel : ail.
  7. Préparer of matériel : 1 étamine.

Fromage de chèvre maison petit à petit de recette

  1. Verser le lait dans une casserole et faire chauffer à 80°C..
  2. Poser l'étamine sur une passoire au-dessus d'un saladier..
  3. Astuce : si vous n'avez pas d'étamine, vous pouvez utiliser un collant ou un bas (propre :p), un torchon de cuisine ou tout autre tissu fin qui permettra de filtrer le petit lait..
  4. Hors du feu, ajouter le vinaigre de cidre et mélanger. Le lait doit commencer à cailler..
  5. Passer ensuite le lait dans l'étamine..
  6. Procéder en plusieurs fois jusqu'à ce que tout le liquide soit passé..
  7. Former ensuite une aumônière avec l'étamine, la nouer et la suspendre quelque part au-dessus du saladier pendant au moins 2 heures (en général je l'accroche à mon robinet de cuisine)..
  8. Si vous voulez un fromage plutôt frais (type Petit Billy), 2 heures suffisent. Si vous souhaitez un fromage plus ferme (type bûche), vous pouvez laisser suspendu jusqu'à 12 heures..
  9. Mettre le fromage dans un saladier et assaisonner à sa convenance (sel, poivre, herbes)..
  10. Façonner ensuite en boule ou en bûche, l'envelopper soigneusement (ou mettre dans un ramequin si fromage frais)..
  11. Vous pouvez le conserver au frigo environ une semaine..

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