Comment cuisiner Délicieux Risotto aux coques, poireaux, curry et romarin

Risotto aux coques, poireaux, curry et romarin.

Vous pouvez avoir Risotto aux coques, poireaux, curry et romarin utilisant 14 Ingrédients et 10 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Risotto aux coques, poireaux, curry et romarin

1. Préparer 500 g of coques.
2. Préparer 1 of poireau.
3. C'est 15 cl of vin blanc.
4. Préparer 1 of branche de romarin.
5. Vous avez besoin 25 cl of d’eau.
6. Vous avez besoin 100 g of crème liquide.
7. Vous avez besoin of Du curry.
8. Préparer of De l’huile d’olive.
9. Préparer 180 g of riz à risotto.
10. C'est 1 of oignon 🧅.
11. Vous avez besoin 1 gousse of d’ail.
12. Préparer 30 g of parmesan râpé.
13. C'est of Sel / poivre.
14. Préparer 1 of noix de beurre.

Risotto aux coques, poireaux, curry et romarin pas à pas de recette

1. Laver bien vos coquillages.
2. Dans une casserole, mettre les coques,le vin blanc, l’eau, l’oignon et le romarin, chauffer avec un couvercle jusqu’à ouverture des coques.
3. Enlevez les coquilles et passer le jus au tamis, réservez le jus de côté..
4. Commencez le risotto, faire suer les oignons et l’ail à l’huile d’olive et à feu doux..
5. Ajoutez le riz et un peu de beurre faites dorer à feu doux.
6. Verser ensuite le bouillon des coquillages 🐚 sur le riz et cuire à couvert en mélangeant régulièrement et à feu doux.(n’hésitez pas à rajouter de l’eau si il n’y en a plus et que le riz n’est pas cuit).
7. Pendant ce temps on fait les poireaux. Dans une poêle chauffée avec un peu d’huile d’olive, déposer un peu d’oignon ciselé, les poireaux coupés, le curry, du romarin. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps..
8. Quand c’est cuit on rajoute les coques et on chauffe bien..
9. Maintenant que le riz est cuit, on rajoute la crème et le parmesan, on mélange et on couvre hors du feu pour laisser le riz imbiber pendant 3/4 min puis on mélange bien à nouveau et on assaisonne sel et poivre..
10. Voilà il n’y a plus qu’à dresser !!! Et déguster !! Miam 😋.