Recette: Délicieux La parmigiana d'aubergines

La parmigiana d'aubergines. This aubergine parmigiana recipe is a brilliant vegetarian alternative to a lasagne. Get stuck into layers of slow-cooked tomato and aubergine - yum!! Peel and finely chop the onion, and peel and finely slice the garlic.

Brush the aubergine slices with olive oil on both sides to coat. Heat a griddle pan and cook the aubergines for a couple of minutes on both sides until lightly browned. Recette Aubergines à la Parmigiana : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Vous pouvez cuisiner La parmigiana d'aubergines utilisant 6 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette La parmigiana d'aubergines

1. Préparer 700 g of d'aubergines.
2. Vous avez besoin 300 g of mozzarella.
3. Préparer 500 ml of coulis de tomate.
4. C'est 3 of petites oignons blanc.
5. C'est 2 l of huile de fritture.
6. Vous avez besoin of basilic.

La recette Aubergines à la Parmigiana. J'ai déjà une recette d'aubergines à la Parmesane sur mon blog. En voici une légèrement différente tirée du livre L'Italie de Jamie de Jamie Oliver. Parmigiana d'aubergines (ou aubergines à la parmesane), la recette italienne parfaite, délicieuse et facile.

La parmigiana d'aubergines pas à pas de recette

1. D'abord couper les aubergines pour la longueur de la largeur de 3/4mm, ensuite placez les aubergines en plusieurs couches dans une passoire avec du gros sel sur chaque couche et enfin poser un assiette avec un poids pour faire purger pour au moins 1h les aubergines et lever l'amertume.
2. Ensuite dans une casserole preparer la sauce tomate, d'abord faire sauter les oignons blanches et après le faire cuire la sauce au moins 40 minutes au feu doux.
3. Laver et sécher les aubergines pour enlever le sel. Ensuite les faire frire avec de l'huile de friture, deux minutes pour chaque cote et les essuyer avec un sopalin. Ensuite les disposer en couches sur un plateau pour le four, poser de la mozzarella coupe en morceaux et du parmesan et continuer a faire de couche jusqu'à la fin..
4. Mettre le plateau au four à 200 degrees pour 40 minutes, laisser refroidir un petite peu et servir..

Oh quelle gourmandise infinie d'été que ces melanzane alla parmigiana ou parmigiana di melanzane (aubergines à la parmesane) ! C'est un des plats fétiches de presque tous les italiens, lié. Aubergine parmigiana (aka melanzane alla parmigiana, or parmesan aubergine, for the sake of linguistic consistency) is that rare and glorious Mele e Pere peel the aubergines before use, which I don't approve of: the skins provide a welcome textural contrast in a dish that can otherwise tend. Pour la recette de la Parmigiana que je vous donne ici, à vous donc de choisir le type de précuisson des aubergines que vous préférés, selon vos envies Je concocte ensuite la délicieuse Parmigiana d'aubergines. Aujourd'hui j'y ai ajouté quelques tranches de chorizo.