Recette: Délicieux Parmentier de poulet à l'indienne

Parmentier de poulet à l'indienne.

Vous pouvez cuisiner Parmentier de poulet à l'indienne utilisant 16 Ingrédients et 7 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Parmentier de poulet à l'indienne

1. Vous avez besoin 600 g of pomme de terre.
2. Vous avez besoin 10 cl of lait.
3. Vous avez besoin 50 g of beurre.
4. Vous avez besoin 4 of escalopes de poulet (détaillez-les en dés).
5. Vous avez besoin 1 of oignon.
6. C'est 1 cuillère à soupe of d'huile végétale.
7. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
8. C'est 1/2 of citron jaune.
9. Préparer 10 cl of crème fraîche épaisse.
10. Préparer 10 cl of lait de coco.
11. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of e curry.
12. Vous avez besoin 30 g of d'amades éffilées torréfiées.
13. C'est 2 cuillères à soupe of chapelure fine.
14. Préparer of Muscade râpée.
15. C'est of Sel.
16. C'est of Poivre du moulin.

Parmentier de poulet à l'indienne pas à pas de recette

1. Préparation : 25 minutes Cuisson : 40 minutes Facile.
2. Réalisation :.
3. Épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur ou dans l'autocuiseur. Passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le lait bien chaud, 30 g de beurre en parcelles, de la muscade, poivrez, salez..
4. Mélangez bien cette purée qui doit rester assez ferme. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir et caraméliser à l'huile, dans une poêle, pendant quelques minutes. Dans une autre poêle, faites revenir et colorer, à l'huile d'olive, les dés de volaille pendant quelques minutes..
5. Parsemez de curry. Versez la crème épaisse et  la crème de coco. Laissez réduire un peu ce curry de volaille. Ajoutez le jus d'un demi citron. Préchauffez le four à 200° C (Th.6-7). Répartissez le curry de volaille dans les cocottes. Ajoutez l'oignon caramélisé et les amandes effilées..
6. Laissez refroidir. Complétez avec la purée et lissez avec une spatule. Saupoudrez légèrement de chapelure, déposez quelques  parcelles de beurre. Laissez cuire et gratiner dans le four 15 à 20 minutes..
7. Variante Ajoutez quelques raisins secs ou des dés de pommes dans le curry de volaille. * Astuce Après avoir lissé la purée, dessinez un quadrillage sur sa surface avec la pointe d'un couteau.  Lien : La Cuisine Facile  Editions First.